鸡翅根怎么做比较好吃

　　腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味，涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味。下面学习啦小编跟你分享一下鸡翅根怎么做比较好吃?

　　一、红烧鸡翅根的做法

　　材料

　　鸡翅根500g

　　葱姜、盐、酱油、料酒和水

　　做法

　　1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)

　　3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

　　二、可乐鸡翅根的做法

　　材料

　　主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。

　　辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。

　　做法

　　1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳)

　　2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶，以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。

　　3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。

　　三、蜜汁烤鸡翅根的做法

　　材料

　　鸡翅根 1斤

　　蜜汁调料粉 50g

　　姜丝，盐，酱油各适量

　　做法

　　1. 鸡翅根洗净，控干水分

　　2. 将蜜汁调料，盐，酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上

　　3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上(我一般都是隔夜了 )

　　4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上

　　5. 烤箱底部放入锡纸(或者接渣盘)中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄(中途可以刷酱汁表面帮助上色)

　　四、红烧非洲鸡翅根的做法

　　材料

　　鸡翅根7个，青菜一小把，老抽，姜4片，白糖一点点，丁香5颗，香叶两片，干红辣椒1个，桂皮一小块，豆寇一个，沙仁1个，花椒5、6粒

　　做法

　　1.炒锅到油，烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。

　　2.炒去翅根内的血水后，下老抽继续翻炒约1分钟后加清水，将剩下的所有调味料入锅，拌匀，转大火烧开。

　　3.开锅后转小火炖至肉烂，收汁即可。

　　4.在小火烧翅根的时候，将青菜洗净，取一干净锅加水，放少许盐及油烧开后，将青菜烫熟取出摆盘。