鹅蛋怎么做比较好吃

　　鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍，表面较光滑，呈白色。下面学习啦小编给你分享一下鹅蛋怎么做比较好吃?

　　一、三文鱼煎蛋的好吃做法

　　材料

　　三文鱼扒1块，黑木耳，韭菜，鹅蛋1个，虾酱，盐

　　做法

　　1、三文鱼扒一块解冻后，洗净沥干水，切丁。

　　2、黑木耳泡发洗净切碎。

　　3、韭菜一小把切碎。

　　4、鹅蛋一个打散，放盐和一点虾酱调匀。

　　5、把其它材料全部倒入蛋液中。

　　6、油锅烧热，倒入蛋液煎熟就可以了。

　　二、鹅蛋炒莴笋的好吃做法

　　材料

　　1、鹅蛋一只;

　　2、莴笋半支;

　　3、小粉少许;

　　4、精盐少许、

　　5、白糖少许;

　　6、味精少许。

　　做法

　　1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀;

　　2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆;

　　3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块;

　　4、另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅。

　　三、香椿芽炒鹅蛋的好吃做法

　　材料

　　原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。

　　做法

　　1、香椿沥干水分，切碎。

　　2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。

　　3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。

　　4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。

　　小诀窍

　　PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。

　　四、海参鹅蛋菌汤的好吃做法

　　材料

　　鹅蛋菌200克，海参150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1/3小匙，花椒油少许。

　　做法

　　1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。

　　2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。

　　材料替换

　　原料用鸽蛋替换鹅蛋菌，称为海参鸽蛋汤。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油，花椒油，增加红油、味精、鸡粉，则称为红油鹅蛋菌汤。