烤箱菜谱的制作方法及技巧

春燕分享 2017-11-17 19:10:09

　　现在很多人都喜欢使用烤箱进行烤制美味的佳肴，那么你知道在烤制佳肴的时候如果烤法才是最美味的吗?以下是学习啦小编为你整理的烤箱菜谱的制作方法，希望能帮到你。

　　烤箱菜谱的制作方法

　　香烤鸡翅根

　　原料：鸡翅根6个、姜5g、葱适量、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、番茄酱1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉2/1茶匙、辣椒粉少许、白糖2/1茶匙、蜂蜜1茶匙

　　做法：

　　1、材料准备好

　　2、葱切段，姜和蒜切片

　　3、将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀

　　4、调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚(不够时间也要腌制2小时以上)

　　5、将腌好的鸡翅根摆入烤盘，190度烤15分钟后拿出，刷一层酱汁翻面再烤15分钟

　　6、烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可

　　烤箱版烤鸡翅

　　材料：鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

　　2、烤箱200°预热10分钟。

　　3、把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分钟。

　　4、取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，200°烤10分钟就OK。

　　烤箱菜谱的制作技巧

　　比翼披萨

　　原料：面粉150克、酵母1克、白糖半茶匙、橄榄油1茶匙、盐少许、鸡中翅8只、新奥尔良烤肉料20克、芦笋100克、洋葱20克、油浸番茄60克、奶酪意粉酱3汤匙、马苏里拉奶酪130克

　　做法：

　　1、面粉加酵母、盐、白糖拌匀;加适量水搅拌成絮后揉成面团;

　　2、揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀，放温暖处发酵;

　　3、鸡翅对半切开，去骨;

　　4、加入新奥尔良烤肉料;

　　5、拌均匀腌制一个小时;

　　6、然后摆入烤盘里;

　　7、放入预热烤箱中层，选择烤肉键，200度烤13分钟;

　　8、烤好的鸡翅;

　　9、芦笋去掉老的部分切小段;洋葱切小片;油浸番茄切小块;

　　10、发好的面团揉去空气;

　　11、把面团摊开在烤盘里，用叉子戳戳;

　　12、刷上奶酪意粉酱，撒上一半奶酪;

　　13、然后摆上烤好的鸡翅，放上洋葱和油浸番茄;

　　14、再把剩下的奶酪铺上;

　　15、放入烤箱，230度上下火烤10分钟就可以了。

　　16、很香，还有大块鸡肉哈哈~

　　小窍门：

　　1、我们家都烤薄底，喜欢厚底的请多用面粉;

　　2、烤箱温度有差异，根据自家烤箱调整哦~

　　叉烧烤排骨

　　此款叉烧烤排骨属于简易版的，就算新手也是零失败，昨天刚烤过一次，得到儿子的好评，要求今天再做。

　　原料：大蒜半个、生抽一汤匙、姜片4块、排骨500克、李锦记叉烧酱4汤匙、料酒1勺、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、将排骨洗净切成段。

　　2、大蒜、姜切碎。

　　3、排骨中加入4汤匙李锦记叉烧酱，一勺料酒，适量胡椒粉，一汤匙的酱油和姜蒜。

　　4、抓均匀混合，腌个6小时以上。(也可头天晚上腌好)

　　5、腌好的排骨排入烤盘里。预热好烤箱200度。

　　6、将排骨送入烤箱中层，用上下火200度烤25分钟完成。

　　7、成品。

　　小窍门：可将排骨提前一晚腌好，第二天起来烤更入味些。烤箱温度视个人烤箱而定。我的烤箱25分钟已经全部熟透。