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虾米的菜谱制作技巧和方法有哪些

春燕分享

  虾米的营养价值是很高的,尤其对于老年人和小孩子来说都是很有补的,那么应该怎么制作一顿好吃健康的营养虾米菜谱给家人吃呢?以下是学习啦小编为你整理的虾米的菜谱制作技巧,希望能帮到你。

  虾米的菜谱制作技巧1:虾米芋头粥

  材料

  主料:芋头300克,米饭(蒸)300克,

  辅料:瘦猪肉75克,虾米45克,洋葱(白皮)30克,

  调料:色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克

  做法

  1.芋头去皮,切滚刀块;

  2.虾米用热水泡软;

  3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油,加盖以高火烹调3分钟;

  4.取出放入芋头,加盖以高火烹调10分钟;

  5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀,加盖,以高火煮10分钟,撒上葱花(切花)即可。

  虾米的菜谱制作技巧2:虾米冬瓜

  材料

  原料,虾米10克,冬瓜500克,葱10克,蒜2瓣,调料,盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),香油2茶匙(10ml)

  做法

  1,准备材料,虾米泡温水备用

  2,冬瓜去皮后,切成片,葱切末,蒜切末

  3,锅中放油,倒入蒜末爆香

  4,倒入冬瓜

  5,倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒

  6,少煮一会儿后,倒入适量的盐,和葱花,淋入香油,起锅

  小诀窍

  飞雪有话说

  1,冬瓜中放入一点蒜末,会比较香

  2,葱花最好在最后的时候放,这样颜色好看也比较容易熟

  3,放入一点料酒是用来去虾米的腥味。

  4,淋入一点香油,味道会比较好。

  虾米的菜谱制作技巧3:菇虾米萝卜丸

  材料

  萝卜:半根,猪肉馅150克,香菇3朵,虾米20粒,香芹1棵,五香粉1茶匙,薯粉3汤匙,鸡粉,盐,麻油适量

  做法

  1、香菇、虾米泡软切碎,香芹切碎,萝卜擦丝;

  2、上述材料加肉馅、五香粉、薯粉、鸡粉、盐、麻油拌匀,搅至上劲;

  3、手沾湿,取适量拌好的材料揉成直径约3厘米的丸子;

  4、水开后下锅蒸12分钟。OK!

  小诀窍

  萝卜擦丝后加少量盐抓一下,去掉些水分,丸子才更成型。

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