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好吃的虾干菜谱制作步骤方法有哪些

春燕分享

  虾含有营养价值是很高的,而晒干的虾子也是十分的有营养的,那你知道该怎么将这份营养利用到菜肴上来吗?以下是学习啦小编为你整理的虾干菜谱制作,希望能帮到你。

  虾干菜谱制作:榨菜虾干蒸猪肉

  材料

  猪肉250克,榨菜100克,虾干适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,清水适量

  做法

  1.榨菜用清水略洗后沥干水分;虾干洗净。

  2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。

  3.加入少许清水,搅拌均匀。

  4.隔水蒸7分钟即可。

  虾干菜谱制作:鲜虾干贝墨鱼面

  材料

  墨鱼义大利面150g,大草虾3只,新鲜干贝3粒,蒜末20g,洋葱碎20g,鱼高汤100㏄,白酒80㏄,新鲜蕃茄酱100㏄,盐少许,胡椒少许,橄榄油适量

  做法

  1.取一深锅煮水至滚沸时,放入墨鱼义大利面煮至八分熟后捞起,拌入橄榄油后备用。

  2.将草虾去壳,但保留头尾,挑去肠泥再洗净备用。

  3.取一平底锅倒入适量的橄榄油,放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟,干贝上色时即起锅备用。

  4.热锅,放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱,加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时,加入蕃茄酱拌匀。

  5.将作法1的墨鱼义大利面放入作法4的锅中拌炒,再加入盐、胡椒调味后盛盘。

  6.将作法3的草虾及干贝摆至作法5的义大利面上即可。

  虾干菜谱制作:虾干竹荪汤

  材料

  虾干10只,娃娃菜2棵,竹荪8只,盐,白胡椒粉,糖,枸杞,葱姜,料酒

  做法

  准备工作:娃娃菜整棵洗净,根部切十字虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟,洗净,去掉根部黄色部分,斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末

  娃娃菜用开水煮透,放凉开水中过凉,挤干水份后,用手撕开备用

  虾干下油锅煸炒一会儿,下入葱姜末,放少许料酒,放入高汤(我用的是煮肘子的汤,没有高汤用开水也是一样的,大火煮,你会看到汤越煮越白

  放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

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