冬瓜炖肉的做法

佩珊分享 2017-06-22 14:07:25

　　冬瓜是一种没有任何味道的美食，不过搭配其他食材，可以吸收食材的美味，比如这里放入了五花肉，让这道淡而无味的冬瓜出现了巨大的改变，不仅拥有肉的清香味，而且还让肉也充满了清香味，让人的胃口瞬间大开。下面小编给大家分享冬瓜炖肉的做法，希望你喜欢。

　　冬瓜炖肉的做法一

　　食材准备

　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

　　方法步骤

　　1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净;

　　2、冬瓜去皮、瓤洗净，切成块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分，香菜择洗净，切末备用;

　　3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜;

　　4、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅即可。

　　食材准备

　　冬瓜500g，猪肉150g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，醋适量，料酒适量，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、猪肉切块，放适量料酒，生抽腌制;

　　2、冬瓜去皮，切厚片备用;

　　3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒;

　　4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片;

　　5、放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟;

　　6、放入拍碎的蒜瓣，加适量生抽，出锅即可。

　　食材准备

　　冬瓜，五花肉，蒜，冰糖，辣椒，姜，盐，料酒，盐，味精。

　　方法步骤

　　1、冬瓜去皮洗净切块;

　　2、五花肉切块滚水焯去血沫;

　　3、姜片、辣椒一根、冰糖3块、蒜4瓣分别切好待用;

　　4、锅内倒油，放入冰糖至融化，放入姜片、蒜片和辣椒，炒香;

　　5、放入焯好的五花肉，均匀上色，倒入2勺料酒，中火，让五花肉慢慢煸出油，翻炒大约2、3分钟后倒入开水漫过肉块;

　　6、水煮开后，放入切好的冬瓜块，盖上锅盖，小火至水收干调入味精，盐后出锅。

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