冬瓜子的营养价值及功效与作用

　　冬瓜子即冬瓜的种子，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的种子晒干而成，具有润肺，化痰，消痈，利水等功效。冬瓜子中国各地均产。下面是小编为你介绍的冬瓜子的营养价值及功效与作用，希望对你有帮助。

　　冬瓜子的营养价值

　　1、冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等，又含脂类，还含甾醇类化合物，去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

　　2、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。

　　3、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　4、冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

　　5、现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

　　6、冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

　　冬瓜子的功效与作用

　　【性味】 甘，凉。

　　【归经】 足厥阴经。

　　【功效】 润肺，化痰，消痈，利水。

　　【主治】痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶。

　　1、免疫促进作用：冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

　　2、对胰蛋白酶的抑制作用：从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

　　3、保健、抗衰老：冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　4、利湿：冬瓜子具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。