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竹笋炒肉的做法

佩珊分享

  竹笋含有丰富的蛋白质,氨基酸,各种维生素等营养成分,中医认为竹笋具有清热益气,促进肠道蠕动,助消化的作用,另外还有降低血压,低值,低热的特性使竹笋是肥胖人群的优质食材。下面小编给大家分享竹笋炒肉的做法,希望你喜欢。

  竹笋炒肉的做法一

  食材准备

  猪里脊肉250克,竹笋150克,木耳适量,鸡蛋一个,葱姜蒜,干辣椒,芝麻油5克,盐2克,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,水淀粉少许,植物油适量。

  方法步骤

  1、猪肉切丝,加入少许水,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉拌匀腌10分钟;

  2、将竹笋切丝,放入沸水锅中,焯烫后沥水待用;

  3、锅中烧热植物油,将肉丝下锅炒变色后,捞出沥油,取小碗放入酱油,水,盐,水淀粉,味精调汁待用;

  4、锅中余油,下入姜蒜和干辣椒炒香后下入竹笋和木耳煸炒;

  5、然后倒入肉丝,料汁翻炒后淋上芝麻油,出锅撒上葱段即可。

  竹笋炒肉的做法二

  食材准备

  甜竹笋300克,猪瘦肉200克,姜适量,蒜适量,食用油适量 ,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,料酒适量 ,味精适量

  方法步骤

  1. 瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。

  2. 竹笋切成片,再切成丝状。

  3. 炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。

  4. 另起锅放入食用油,爆香姜蒜。

  5. 放入肉丝滑炒断生。

  6. 倒入竹笋翻炒均匀。

  7. 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。

  竹笋炒肉的做法三

  食材准备

  春笋200克,胡萝卜适量,猪肉100克,盐,鸡精,葱姜,料酒,淀粉,油,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、将猪肉洗净后切片,加入盐,料酒,姜和淀粉拌匀腌10分钟;

  2、春笋去壳洗净切片,胡萝卜也切片;

  3、锅中热油,放入春笋和胡萝卜煸炒2分钟后盛出;

  4、锅中热油,倒入肉片炒至变色后倒入春笋和胡萝卜炒匀后加水,焖煮几分钟;

  5、最后加入盐,鸡精,胡椒粉,葱花调味即可出锅。


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