炖猪蹄的家常做法
炖猪蹄是一款既美容养颜又营养补身的美食，做法各式各样，搭配的材料也五花八门。下面学习啦小编给大家分享炖猪蹄的做法，希望你喜欢。
炖猪蹄的家常做法一：丝瓜炖猪蹄
食材准备
丝瓜250克，香菇30克，猪蹄500克，豆腐100克，姜丝、盐、味精各适量。
方法步骤
1.猪蹄去净毛，洗净，用刀斩成小块，待用。
2.把豆腐放入盐水中浸泡10分钟左右，用清水洗净，切成小块;丝瓜去掉外皮，清洗后切片;香菇去老蒂后，用水泡软清洗干净。
3.把猪蹄放锅里，倒入2000毫升的水，炖至猪蹄肉烂，加香菇、豆腐块和丝瓜片，再调入盐、姜丝、味精，再炖几分钟后就可以了。
炖猪蹄的家常做法二：黄花菜炖猪蹄
食材准备
净猪蹄1个，水发黄花菜100克，油菜心2棵，生姜3片，料酒10克，精盐、味精各适量。
方法步骤
1.将猪蹄上的残毛去净，先用平刀从中间片成两半，再顺关节切成小块，同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出洗去污沫;黄花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗净。
2.取一净砂锅，添入清水，放入猪蹄、姜片和料酒，以旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至熟时，加黄花菜，并调入精盐，续炖至软烂，放味精和油菜心，稍炖即成。
炖猪蹄的家常做法三：莲藕萝卜炖猪蹄
食材准备
猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。
方法步骤
1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。
2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉;莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。
3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。
5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。
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