金针菇的家常做法

佩珊分享 2017-04-08 16:37:54

　　金针菇因为特殊的口感，深得很多同学的喜爱，它的做法也有很多种。下面是学习啦小编给大家分享的金针菇的家常做法，希望你喜欢。

　　金针菇的家常做法一：剁椒金针菇

　　金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植物油 2汤匙

　　1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

　　2、将剁椒铺在金针菇上面

　　3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

　　4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

　　5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可

　　金针菇 300克、胡萝卜 150克、大蒜 3粒、香菜 3根、酱油半汤匙、鸡粉 1/3茶匙、食盐适量、花生油 3汤匙

　　1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分

　　2、金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水

　　3、胡萝卜切成丝，香菜洗净

　　4、大蒜切成沫

　　5、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水

　　6、炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火

　　7、金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油

　　8、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可

　　肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克

　　1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用

　　2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用

　　3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁

　　4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可。

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