酱鸡爪的做法有哪些
佩珊分享
酱鸡爪是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大众欢迎。酱可能一些朋友会酱鸡爪的做法，但是酱鸡爪的做法有很多种。下面是学习啦小编给大家分享的酱鸡爪的做法，希望你喜欢。
酱鸡爪的做法一
食材准备
鸡爪适量，大料，花椒，香叶，白芷，小茴香，姜适量，料酒，黄豆酱，老抽，盐，冰糖适量。
方法步骤
1、将鸡爪洗净，去掉指甲，开水焯烫鸡爪;
2、锅中水烧开，放入鸡爪和各种香料，调味料;
3、小火慢慢煮，煮20分钟左右即可。
小贴士
焯烫后可以冲洗掉胶质，这样不发黏。
酱鸡爪的做法二
食材准备
鸡爪适量，葱姜，豆油150克，冰糖100克，盐适量，十三香少许，胡椒，大料，桂皮适量，盐少许。
方法步骤
1、将鸡爪洗净后取指甲，锅中加入水，放入花椒，大料烧开;
2、烧开后将花椒和大料捞出，放入鸡爪焯烫，去腥后捞出洗净待用;
3、锅中放入适量油，加入冰糖和桂皮，糖融化，放入鸡爪小火煸炒至上色;
4、然后加入生抽，红烧酱油，盐和市是哪些，辣椒，葱姜翻炒，加入适量热水，撒些芝麻即可。
小贴士
做酱鸡爪的时候，香料家里有什么都可以放，多种香料的味道更好。
酱鸡爪的做法三
食材准备
鸡爪500克，姜片，大葱适量，黄豆酱，老抽，鸡精，盐，白糖适量，桂皮，大料。
方法步骤
1、鸡爪洗净沥干水，姜切片，大葱切段，锅中放入少许玉米油烧热;
2、然后放入姜片，葱段，大料，桂皮炒香，接着加入鸡爪翻炒;
3、然后放入适量的老抽，黄豆酱翻炒上色，加入少许白糖，鸡精和盐调味;
4、接着加入适量的水，没过鸡爪，大火炖开后转为中火慢炖，待汤汁浓稠时出锅即可。
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