酸豆角炒鸡胗要如何做才好吃

映芳分享 2017-02-18 18:57:46

　　现代营养学数据显示，豆角的蛋白质含量较一般蔬菜偏高。你了解酸豆角炒鸡胗要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐酸豆角炒鸡胗的做法。

　　制作酸豆角炒鸡胗的准备材料

　　1.首先将鸡胗切片。

　　2.酸豆角切段、青椒切圈、红椒切圈、大蒜叶斜刀切段、葱白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。

　　3.锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒，放入鸡胗，翻炒变色后，将酸豆角倒入锅中翻炒，加入小米椒、大蒜叶，淋入适量料酒，加半勺盐，少许白糖，翻炒调味。

　　4.香味溢出后，再加入青椒、红椒，翻炒片刻，即可盛盘享用。

　　豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。