煎焖豆腐的做法图解
佩珊分享
豆腐是很多家庭餐桌上的常客。不起眼，很平常，营养丰富，蒸、煮、煎、炸、炖，可塑性极强，几乎能与任何食材相配，称得上“寻常百搭菜”。下面是学习啦小编给大家分享的煎焖豆腐的做法图解，仅供参考。
制作煎焖豆腐的食材
制作煎焖豆腐的步骤
1.豆腐切薄片，小葱和红辣椒切粒。
2.热锅注入适量食用油
3.放入豆腐中火略煎。
4.调慢火，虾仁菜脯撒于豆腐上面，盖上盖子焖3-5分钟。揭盖后撒上小葱和红辣椒，改大火收汁，出锅。
5.成品
6.成品
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的适合体质
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食;
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