甜品做法大全
甜品,也叫甜点,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。下面学习啦小编为大家分享甜品做法大全。
甜品做法:夏日甜品
材料
主料:芒果,草莓,西米,
辅料:红枣,藕,罗汉果,
调料:蜂蜜,酸奶,冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
甜品做法:心太软
材料
水200ml红枣(大颗)12颗冰糖3大匙糯米粉4大匙水2大匙
做法
红枣泡水半小时以上,稍微软化比较容易去籽。
用小刀将红枣直切剖半,不切断,沿着籽轻划刀,将籽取出。
将水、红枣籽和冰糖一同入浅锅,煮滚后小火熬煮。
将糯米粉和水和匀,水量可以微调,做成糯米团。
分成12等份,夹入红枣中。
夹糯米那面朝上,将红枣入锅一同熬煮20-30分钟。
盛盘并淋上红枣糖浆。
甜品做法:红绿豆糖水甜品
材料
红豆和绿豆170克水1.25公升糖6-8汤匙
做法
将豆子冲洗干净后,保留少量的水。
打开中火,先把豆子炒5分钟至到大量的蒸气冒上来后就熄火。接着利用锡箔纸铺盖紧密焖5分钟(同时我也盖上锅盖)。再一次重复此步骤。
现在倒入水,以高火煮20分钟后,转中火煮至豆子软。煮的过程需要大约40分钟左右。
这时开始检查豆子熟软度。当豆子已经熟软后,加入糖,拌匀至糖软化即可。
所有的豆子都完整的颗粒,浑润饱满。
甜品做法:草莓白玉
材料
草莓6颗糯米粉50克水1/2杯砂糖50克盐少许太白粉适量
做法
将草莓轻轻洗净,切除蒂头后,沥干水分。
将糯米粉放入玻璃钵盆中,逐次加入少量的水,用抓取的方式揉拌。
全部混拌均匀后,覆上保鲜膜,以微波炉(600W)加热1分钟。取出钵盆,用木铲将全体搅拌均匀。
再次覆上保鲜膜,以微波炉加热50秒。取出钵盆,加入半量的砂糖、盐,搅拌均匀。
再次覆上保鲜膜,以微波炉加热30秒。取出钵盆,加入剩余的砂糖,搅拌均匀。然后覆上保鲜膜,以微波炉加热30秒,取出钵盆。
将太白粉撒在砧板上,放上5的糯米团,放凉。
将糯米团分成6等分,一面压薄一面漂亮地包入1的草莓。
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