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排骨汤怎么炖好喝的家常做法

淑贤分享

  排骨汤怎么炖?排骨汤要做到排骨软拦不糜,萝卜透明似玉,精华尽在汤中,轻啜一口,那清香的原味,不油不腻,清香鲜爽,十分惬意。排骨汤好喝的做法是怎样的?下面是学习啦小编为你整理的排骨汤好喝炖法,不放一起动手试试吧!

  排骨汤食材准备

  排骨汤家常做法步骤

  1.用清水浸泡掉血水,换几次水

  2.锅中烧开水,将排骨倒入沸水中

  3.煮至稍有沸腾即可关火

  4.将水倒掉,用清水冲洗干净沥干水份备用

  5.锅中倒入少许油,放入两三片生姜煸出香味

  6.倒入排骨,将排骨煸出香味

  7.放入足量的冷水

  8.将葱打成结放入

  9.倒入料酒

  10.放入约一匙香醋

  11.大火烧开后,转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可

  排骨汤做法小贴士

  1、没有放盐,可以吃的时候再放,原汁比较方便保存。

  2、炖汤的时候放一匙醋,可以促进排骨里钙质溶解

  3、汤上面的油看起来并不多,但拍出来就特别显眼,你可以等汤却的时候撇掉,如果下面条的话,可以不另外放油,4、关于汤的保存,可以用保鲜盒分成一份份装上,放在冷冻里,可以保存一段时间,要吃的时候取一份出来,非常方便。

  排骨的营养价值

  补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  补钙

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  
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