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菜谱番茄的烹饪方式有哪些

杨洁分享

  番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素,是非常健康的食材,那么番茄怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  番茄炒蛋的做法

  材料

  红番茄两个,鸡蛋三个,蒜苗一根,盐油生粉少许

  做法

  1、番茄切块如图(我是一个半番茄用来切块,剩下半个切碎,用来做汁的);

  2、鸡蛋打好搅拌,切好蒜苗备用;

  3、切块的番茄炒熟装盘;

  4、然后下锅炒香蒜苗,放蛋液煎,一边煎一边翻,按压成蛋碎;

  5、把蛋碎放在摆好的番茄盘里;

  6、用剩下的半个番茄碎加水和一点生粉,盐油煮成汁;

  7、把汁铺在鸡蛋上即可。

  焗烤番茄洋葱起司通心粉的做法

  材料

  番茄 1颗,洋葱 1/4颗,红椒 1/2颗,意大利面番茄酱 6T,乾通心粉 1把,PizzaCheese 1把,蛋 1颗,匈牙利烟燻红椒粉 1/4t

  做法

  1、洋葱&红椒切细丁,番茄去籽去蒂后切细丁;

  2、热锅热油后先放入匈牙利烟燻红椒粉翻炒,再加入洋葱丁炒至半透明状后,加入番茄丁炒至出水,最后加入红椒丁翻炒;

  3、视锅中情况酌量加些许水,加入乾通心粉,滚煮约10mins;

  4、铺上Pizza Cheese,打一颗蛋,送入预热180度的烤箱烤约7-8mins即可。

  番茄肉酱意面的做法

  材料

  红酱汁:番茄酱一大勺,番茄两个,洋葱末,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量

  馅料:青红椒,蘑菇,胡萝卜,培根两片(家里肉末懒得切,就用了培根),蔬菜都切丁

  做法

  红酱汁:

  1、把番茄用热水烫一下,剥皮,切成小块;

  2、把培根煎一下,夹出备用,这时平底锅里正好有些油,放上洋葱末,炒香;

  3、倒上番茄酱,炒热之后放上切成小块的番茄,大火,煮成浓稠的汁,放上一小碗水,小火煮一会,放上适量的盐、糖、白胡椒就可以了;

  煮意大利面:

  4、水煮开,撒点盐,放点油,放上意大利面,时间随意啊,我喜欢软一点的,所以我煮的时间时间长,等面都涨开了,捞出来放进冰水里;

  5、把煮好的面放进酱料里,煮一会就可以出锅了。

  番茄的注意事项

  一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

  二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

  三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

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