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菜谱山药如何做好吃

杨洁分享

  山药的做法多种多样,口感独特、营养丰富,深受大家的青睐,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  南瓜山药蒸饭的做法

  材料

  发芽米饭1碗,南瓜1个,山药丁100g,盐适量,酱油适量

  做法

  1.南瓜对切去籽,一半去皮切小丁,另一半备用

  2.米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量,酱油适量调味后填入南瓜内,用保鲜膜包住,移入蒸锅内中火蒸15分钟即可

  小炒玉米山药丁的做法

  材料

  甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,葱2棵,油,鸡粉,清水

  做法

  1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

  2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。

  3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

  4、加入玉米粒,煸炒至断生。

  5、加入山药丁,煸炒几下。

  6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

  7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

  8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。

  山药萝卜粥的做法

  材料

  糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

  做法

  1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

  2、山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。

  3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。

  4、放山药,热水,内胆放入电压锅中。

  5、加盖按下营养饭-煮粥健。

  6、加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。

  山药枸杞养生馒头的做法

  材料

  A.山药130公克,枸杞35公克,

  B.低筋面粉300公克,速溶酵母4公克,细砂糖25公克,泡打粉3公克,盐3公克

  做法

  1.山药去皮洗净磨成泥备用。

  2.将材料B所有材料搅拌均匀后,再加入山药泥揉成光滑的面糰,盖上湿布或保鲜膜静置松弛15∼20分钟。

  3.取作法2的面糰每个25公克橄成长方形,加上枸杞后再将面皮捲成筒状,静置松弛15分钟。

  4.将作法3的山药枸杞馒头放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。

  山药的适宜搭配

  1.山药+鸭肉

  健脾养胃

  从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。

  2.山药+莲子

  健脾补肾

  山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。

  3.山药+排骨

  滋肾益精

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。

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