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菜谱豆角的好吃做法有哪些

杨洁分享

  豆角是非常受欢迎的食材,对脾胃虚弱的人尤其适合,今天,学习啦小编为大家整理了豆角的好吃做法,希望大家喜欢!

  肉末酸豆角的做法

  材料

  豇豆角250克,肉末70克,干辣椒1颗,野山椒2颗,姜二片,酱油淀粉适量

  做法

  1.锅入放油,加入姜末干辣椒和野山椒。

  2.待炒出香味儿后加入肉末。

  3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒,适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。

  小诀窍

  豇豆已经很咸了,就不用加盐了。

  牛肉豆角蛋炒饭的做法

  材料

  牛肉,豆角,鸡蛋,米饭

  做法

  1.牛肉切丝后改切成丁,用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制

  2.豆角切丁,鸡蛋打散,和米饭混合均匀,腌米饭~~~

  3.锅中放油(多点),烧热后,加入牛肉丁,用筷子搅散变色,先装起来

  4.锅中余油,放入豆角炒一会儿,加点盐调味

  5.再加入米饭翻炒,炒至蛋液凝固

  6.最后倒入炒好的牛肉丁,拌匀即可

  排骨干豆角焖面的做法

  主料:排骨、干豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜调料:色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

  材料

  切面500g,排骨500g,干豆角100G

  做法

  1.排骨焯水,洗净血沫。

  2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

  3.锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

  4.切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

  5.面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

  豆角的适用人群

  1.一般人群皆可食用

  特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,

  2.孕妇能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

  3.产妇、哺乳期妈妈也能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。

  4.宝宝也能吃

  豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

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