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蘑菇怎么做好吃

杨洁分享

  蘑菇富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,好吃又营养,今天,学习啦小编就为大家介绍一下蘑菇的好吃做法,希望大家喜欢!

  奶油蘑菇酱的做法

  材料

  蘑菇50g,洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,牛肉酱汁500㏄,奶油1大匙,白酒1大匙,盐少许

  做法

  1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。

  2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后,加入蘑菇片及白酒调味。

  3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。

  蘑菇虾汤的做法

  材料

  蘑菇100克,虾100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

  做法

  1、蘑菇焯水,木耳泡发,虾洗净。

  2、起锅热油煸炒虾变色,放2碗水、蘑菇、木耳焖煮2分钟。

  3、放盐和鸡精调味即可。

  牛排蘑菇披萨派的做法

  材料

  披萨面团2块,牛排肉300g切长条,口蘑300g切厚片,花菇300g切厚片,甜椒1个切条,洋葱适量切丝,无核橄榄100g,新鲜迷迭香1根切碎,马苏里拉芝士300g,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量

  做法

  1、牛排肉、蘑菇和甜椒放盐、黑胡椒和橄榄油分别拌均,用炒锅分别炒好后再混合在一起备用;

  2、将两块披萨面团用手指在烤盘里均匀摊开,其中一块一层层的撒上食材,再盖上另一块面团把两层面团的边缘整捏在一起并理好;

  3、在面团上均匀的刷上橄榄油,用手指按出小坑后撒上迷迭香和一点点盐,然后用小刀在面团上戳几个小洞,最后盖上茶巾醒发30分钟-50分钟;

  4、预热烤箱到200度;

  5、把披萨送进烤箱200度烤30-40分钟或者直到表面成金黄色。

  法式蘑菇红酒炖鸡的做法

  材料

  鸡腿 4-5只,蘑菇一盒 (大概10颗),洋葱 一颗,红萝卜 一条,月桂叶 一片,红酒 两杯,百里香/迷迭香/黑胡椒/海盐 适量,面粉 两大匙,橄榄油 少许,奶油 一大匙

  做法

  1、蔬菜们洗干净之后 切大块

  2、用少许橄榄油烧热锅 将鸡腿放入煎香 不需要煎到全熟 只要表面金黄有香味即可

  3、将鸡腿取出备用 用剩下的油炒香蔬菜们

  4、炒到洋葱和蘑菇都变软之后 加入面粉和红酒一杯 搅拌均匀

  5、放入鸡腿后 把剩下的红酒加入 并加水到醃过食材

  6、放入香料们和月桂叶 开大火煮滚之后 转小火煮大约20分钟

  7、20分钟后加入奶油融化后熄火即可!

  蘑菇的营养价值

  1.维生素A宝库

  蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

  2.营养丰富

  蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

  3.减肥

  蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。

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