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韩式炸鸡的好吃做法

杨洁分享

  韩国菜有许多经典菜式,今天,学习啦小编就为大家介绍一下韩式炸鸡的做法,希望大家喜欢!

  韩式双味炸鸡

  材料

  鸡翅(二节翅) 6只,鸡小腿 6只,中筋面粉 适量,蒜头 3瓣,酱油 2大匙,白胡椒粉 少许,糖 少许,香油 适量,牛奶 适量,蒜末 1小匙,韩式辣酱 1大匙,糖 1大匙,蜂蜜 1大匙,番茄酱 1大匙,花生酱 1大匙,香油 适量,白芝麻 适量

  做法

  1、将鸡翅、鸡小腿与醃料混合醃制约45分钟

  2、制作韩式沾酱,用香油爆香蒜末后,依序将韩式辣酱、番茄酱、糖、蜂蜜、花生酱下锅炒香,并加入少许的水调匀(爱吃辣的韩式辣酱可斟酌加量)

  3、起油锅,将油温加热至约170度,把鸡翅、鸡小腿下锅油炸约10~12分钟,等外皮微微金黄后起锅

  4、开大火将油温升高后,再把鸡翅、鸡小腿回锅炸至金黄酥脆

  5、将炸好的鸡翅、鸡小腿一半撒上点胡椒,另一半均匀沾裹辣酱后装盘,洒上白芝麻即完成双味炸鸡

  其他韩国菜的做法

  韩国泡菜

  材料

  主料:白菜300克,红辣椒3个。

  调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

  做法

  1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。

  2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。

  3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。

  韩国辣鱼汤

  材料

  鱼,蛤蜊,白萝卜,小青椒,大葱,洋葱,豆腐,辣椒粉,蒜末,姜末,盐,糖,酒,白胡椒粉,黄豆芽,茼蒿

  做法

  1、将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用。

  2、汤锅中放入冷水,加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

  3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚,最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了。

  韩国部队锅

  材料

  韩国辣椒酱、韩国泡菜、午餐肉一听、一个洋葱、辛拉面1-2包、火锅年糕、大蒜瓣、豆芽菜、鱼饼、芝士片3-4片、厨房调味品

  做法

  1、洋葱切片洗净待用,午餐肉切小块,泡菜切开、大蒜瓣洗净待用(数量约10瓣或者15瓣)。

  2、锅中倒少许油,放入洋葱炒香,然后放入韩国辣椒酱炒香。

  3、放入午餐肉翻搅两下后,倒入足量的水,多一些少一些都没有关系。

  4、放入泡菜、大蒜瓣、豆芽菜、年糕、鱼饼,烧开。

  5、烧开后放入辛拉面调味料、少许辣椒粉和面饼。

  6、再次烧开后关火,放入芝士片即可。

  韩国豆腐煲

  材料

  大里脊肉切薄片 ,蒜末,葱头片 ,韩国泡菜 ,韩国黄豆酱 ,韩国辣椒面酱 ,鸡汤 (有牛肉汤更棒) ,柴鱼高汤粉( hon-dashi stock) ,西葫芦片 ,藕片 ,乌冬面 ,鲍鱼菇 ,黄豆芽 ,蒟蒻丝 ,豆腐 ,青葱段

  做法

  1、用麻油将蒜末、葱头片炒香;

  2、放韩国泡菜炒香;

  3、加韩国辣面酱、韩国黄豆酱炒香;

  4、放肉片炒断生,放鸡汤、水和柴鱼高汤粉烧开;

  5、放西葫芦片、藕片、乌冬面、鲍鱼菇、黄豆芽、蒟蒻丝烧滚;

  6、放豆腐、青葱段,再烧滚,端锅上桌吃。

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