韩式南瓜粥怎么做以及营养价值
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南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。好吃的韩式南瓜粥应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你韩式南瓜粥的做法。
韩式南瓜粥的食材准备
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韩式南瓜粥的具体做法步骤
1.南瓜洗净去皮，上锅蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜放入盆里，加水。
3.盆里放入糯米粉
4.盆里加入白糖。
5.用手持式搅拌机搅拌4-5次，每次40秒左右。
6.南瓜搅拌成稀粥，倒入奶锅烧开即可。
南瓜的营养价值
1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
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