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牛肉炖汤要怎么做才营养

映芳分享

  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想自己动手做好吃的牛肉汤吗?下面是学习啦小编给大家整理牛肉炖汤的营养做法。

  牛肉炖汤的制作食材

  • 主料
  • 牛肉

    500g
  • 莲藕

    500g
  • 红豆

    30g
  • 辅料
  • 蜜枣

    10颗
  • 适量
  • 姜片

    适量

  牛肉炖汤的做法步骤

  1.红豆有水浸泡30分钟(用温水更好),莲藕洗净去皮切片,姜洗净切片。

  2.牛肉切块,用开水氽3分钟,去血水,捞出洗净。

  3.红豆,牛肉,蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。(有砂锅的话,用砂锅更好)。

  4.加入之前备好的莲藕。

  5.莲藕煮熟后,加适量盐调味即可;

  由于红豆的缘故,牛肉被染成了诱人的红色(煮的时间比较久的话,红豆都煮烂成红豆泥啦,只剩下红豆外壳)。

  牛肉的营养价值

  1、 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2、 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。


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