柠檬蛋糕的制作方法

　　柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸等。你想自己动手做好吃的柠檬蛋糕吗?接下来，学习啦小编跟你分享柠檬蛋糕的制作做法。

　　柠檬蛋糕的制作食材

　　柠檬蛋糕的做法步骤

　　1.準备材料,柠檬挤汁,削柠檬皮屑(不能削到白色部份会苦)

　　2.鸡蛋液和细砂糖放进盆裡,用打蛋器搅拌至看不到糖粒

　　3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀

　　4.把黄油和淡奶油放进小锅裡加热

　　5.加温到黄油溶化就关火,不可煮沸

　　6.倒入面糊裡拌勻

　　7.加入朗姆酒拌勻

　　8.加入柠檬汁拌勻

　　9.加入柠檬皮屑拌勻

　　10.把面糊装进表花袋中绑好,放进冰箱冷藏一晚

　　11.把面糊挤到小纸杯模内

　　12.放进预热到220度的烤箱,烘烤18分钟

　　13.出炉后晾凉即可

　　柠檬的营养分析

　　1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，但是注意，含丰富的钾、纳，所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。

　　2、柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

　　3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

　　4、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。

　　5、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

　　6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。