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柠檬慕斯蛋糕要怎么做

映芳分享

  柠檬具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。平时生活中你会做柠檬慕斯蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍柠檬慕斯蛋糕的做法。

  柠檬慕斯蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 吉利丁片

    5g
  • 欧登堡淡奶油

    100g
  • 奥利奥饼干碎

    100g
  • 辅料
  • 蛋黄

    22g
  • 糖粉

    41g
  • 浓缩柠檬汁

    20g
  • 黄油

    50g

  柠檬慕斯蛋糕的具体做法步骤

  1.准备好材料

  2.黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。

  3.把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒

  4.将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀

  5.吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。

  6.将淡奶油打发至6成备用

  7.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

  8.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

  9.把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上,放入冰箱冷藏备用

  10.冷藏后拿出来的成品。

  11.做果膏用的原料(水少量,白色的为鱼胶粉少量 还有柠檬果膏一包)

  12.将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀

  13.分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。

  14.我调到颜色成品。

  15.将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入。

  16.冷藏2小时之后即可取出享用。

  柠檬的药用价值

  1、柠檬可以抵抗坏血病

  为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢?人们首先想到的是,这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初,人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代,人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”,弄清了它的化学结构,并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素,因此人们称它为“神秘的药果”。

  2、柠檬可以预防感冒等

  柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

  3、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。

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