柠檬纸杯蛋糕怎么做才好吃
映芳分享
柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎的作用。你了解柠檬纸杯蛋糕要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍柠檬纸杯蛋糕的做法教程。
柠檬纸杯蛋糕的材料准备
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柠檬纸杯蛋糕的制作过程
1.准备无油无水的盆,分离蛋黄和蛋清
2.蛋黄中加入20克的细砂糖,搅拌均匀
3.加入植物油和牛奶,搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.将蛋黄面糊搅拌均匀,不要让面糊起筋
6.蛋白中加几滴柠檬汁,分三次加入60克细砂糖, 进行打发至硬性状态
7.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀
8.再倒回到剩下的三分之二的蛋白霜里
9.由底部往上翻拌,以免消泡
10.面糊装入裱花袋中,挤到纸杯中
11.放入预热好的烤箱150度中层40分钟(视自家烤箱决定)
12.取出放凉即可
柠檬的营养价值
1.鲜柠檬的热量很低,富含柠檬酸,是钾,钙,铁,维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实,因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛,这是一种与维生素A的作用相对抗的醛,必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的,方可吃大量的柠檬皮。
4.柠檬富含维生素C和维生素P,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。