柠檬纸杯蛋糕要怎么做
映芳分享
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。你了解柠檬纸杯蛋糕要怎么做吗?现在，学习啦小编来告诉你柠檬纸杯蛋糕的图解做法。
柠檬纸杯蛋糕的主料辅料
|
柠檬纸杯蛋糕的做法图解
1.準备材料,柠檬挤汁,削柠檬皮屑(不能削到白色部份会苦)
2.鸡蛋液和细砂糖放进盆裡,用打蛋器搅拌至看不到糖粒
3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀
4.把黄油和淡奶油放进小锅裡加热
5.加温到黄油溶化就关火,不可煮沸
6.倒入面糊裡拌勻
7.加入朗姆酒拌勻
8.加入柠檬汁拌勻
9.加入柠檬皮屑拌勻
10.把面糊装进表花袋中绑好,放进冰箱冷藏一晚
11.把面糊挤到小纸杯模内
12.放进预热到220度的烤箱,烘烤18分钟
13.出炉后晾凉即可
柠檬的存储
1.切开的柠檬的保存
切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。
2.柠檬汁的保存
可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。
也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
3.完整柠檬的保存
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。
