葡萄干蛋糕卷要怎么做
葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。平时生活中你会做葡萄干蛋糕卷吗?下面是学习啦小编给大家整理葡萄干蛋糕卷的家常做法。
葡萄干蛋糕卷的食材准备
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葡萄干蛋糕卷的具体做法步骤
1.葡萄干用水浸泡几分钟，浸软后再用厨房纸吸一下水分
2.蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆子里。将主料里的细砂糖分三次加入到蛋白里，打至干性发泡
3.蛋黄里加入辅料里的细砂糖打到均匀
4.加入玉米油打均匀
5.再加入水继续打均匀
6.将面粉过筛进蛋黄里
7.拌均匀至没有颗粒
8.将蛋白分三次将入到蛋黄糊里
9.上下切拌均匀
10.将葡萄干均匀地放在油纸上
11.将蛋糕糊倒在上面，用刮刀刮平表面，再震动一下，使里面的大气泡走掉
12.放进预热好160度的烤箱内中层
13.烤25分钟左右
14.取出后倒扣，撕掉油纸，借助擀面棍卷起蛋糕
15.最后切块即可
葡萄干的食疗功效
1、补血气
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
2、防止冠心病
葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
3、缓解神经衰弱
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
4、降低胆固醇
如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
5、护肠
葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
6、防肿瘤
葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
