熔岩巧克力蛋糕的做法教程
巧克力里的抗菌物质抵消了高糖分，所以比其他甜食对牙齿的危害要小。你想自己动手做好吃的熔岩巧克力蛋糕吗?接下来，学习啦小编跟你分享熔岩巧克力蛋糕的做法教程。
熔岩巧克力蛋糕的食材准备
熔岩巧克力蛋糕的具体做法步骤
1.将准备好的巧克力放入碗里。
2.放入锅里隔着热水，一边加热一边用手动打蛋器搅拌融化。
3.加入黄油，继续一边加热一用手动打蛋器搅拌均匀，令巧克力和黄油完全融合。
4.将2个鸡蛋和2个鸡蛋黄倒入碗里，加入细砂糖。用电动打蛋器打发，直到鸡蛋黄发至2倍大为止。
5.加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以打竖或打横的方式搅拌均匀。
6.将混合好的巧克力和黄油倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
7.然后盖上保鲜膜，放入冰霜冷冻30分钟。
8.在蛋糕模具里面涂一层黄油和面粉，这样就会很容易脱模的。
9.将在冰霜冷冻的巧克力蛋糕糊拿出来倒入蛋糕模具里面，放入烤箱220度烤10分钟。
巧克力的两个功效
1、降压——每天6克
志愿者在实验刚开始时，血压平均值约为86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后，部分志愿者每天只吃6克黑巧克力——德国“运动排块”牌巧克力一板分16小块，他们只吃一小块。其他志愿者作为对照组，每天吃相同数量白巧克力。
连吃18个星期后，研究人员发现，食用黑巧克力组收缩压平均降低近3毫米汞柱，舒张压平均降低近2毫米汞柱，而食用白巧克力组血压没有变化。
2、保重——每天30卡路里
人们对食用黑巧克力降血压的疑虑之一，即它所含可可成分具有高热量，容易导致肥胖。为此，研究小组只让志愿者每人每天吃含30卡路里热量的黑巧克力。实验结束，食用黑巧克力组血压降低，但体重并未增加。
此前研究显示，黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分，具有与阿司匹林类似的稀释血液作用。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质，它能够增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。
