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萝卜丝疙瘩汤要怎么做才好吃

映芳分享

  明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可姑可醋,可饭”,是“蔬中之最有利益者”。好吃的萝卜丝疙瘩汤应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你萝卜丝疙瘩汤的做法。

  萝卜丝疙瘩汤的食材准备

  • 主料
  • 白面

    150g
  • 水萝卜

    500g
  • 胡萝卜

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少量
  • 少量
  • 香菜

    少量
  • 花椒

    少量
  • 味精

    少量
  • 胡椒粉

    少量

  萝卜丝疙瘩汤的具体做法步骤

  1.葱、姜、香菜,洗净,备用。

  2.水萝卜和胡萝卜,洗净,备用。

  3.水萝卜擦丝。

  4.胡萝卜擦丝

  5.香菜切碎。

  6.葱切丝,姜切片。准备干花椒。

  7.水萝卜丝用热水焯水。

  8.锅里放花椒,待花椒烧出香味再放油。

  9.放入葱姜。爆香后捞出。

  10.先放胡萝卜丝。

  11.煸炒几下。

  12.放适量的热水,再将焯好的水萝卜丝放入锅内。中火,煮。

  13.将面粉加冷水。

  14.面,和成疙瘩状。

  15.将面倒入锅中。

  16.中火煮5分钟。

  17.放入适量的盐。

  18.放少许的味精。

  19.依照个人口味放入胡椒粉。最后盛碗里,放上香菜,即可。

  各种萝卜的功效

  白萝卜:补气促消化

  白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。

  白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤,和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

  青萝卜:清热止渴

  青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

  从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称,除直接吃外,还适合切成丝凉拌吃,跟海蜇丝搭配,既爽口又美味。

  红心萝卜:补铁抗衰老

  红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

  红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

  水萝卜:补维C

  水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍。

  另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。

 
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