草莓奶油蛋糕卷的家常做法

　　草莓是一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，为蔷薇科、草莓属多年生草本。你了解草莓奶油蛋糕卷要如何做吗?接下来，学习啦小编跟你分享草莓奶油蛋糕卷的家常做法。

　　草莓奶油蛋糕卷的食材准备

　　草莓奶油蛋糕卷的具体做法步骤

　　1.蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。

　　2.加玉米油，打匀。

　　3.筛入低粉。

　　4.拌匀。

　　5.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

　　6.蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

　　7.取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

　　8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

　　9.翻拌均匀。

　　10.将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈!

　　11.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

　　12.烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。。

　　13.翻面，撕去油纸。

　　14.再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

　　15.200克淡奶油倒入盆中。

　　16.加20克细砂糖。

　　17.打发淡奶油。

　　18.将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。

　　19.摆上草莓。

　　20.卷起，放入冰箱冷藏1小时。

　　21.冷藏后的蛋糕卷切去边。

　　22.蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。

　　草莓的食用方法

　　草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。

　　鲜吃

　　将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同样是不错的选择。

　　加工

　　完整果实加工的有蜜饯、糖水罐头、又可切细加工成果酱、果冻、或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。