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草莓奶油蛋糕卷的家常做法

映芳分享

  草莓是一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,为蔷薇科、草莓属多年生草本。你了解草莓奶油蛋糕卷要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享草莓奶油蛋糕卷的家常做法。

  草莓奶油蛋糕卷的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    40g
  • 鸡蛋

    4个
  • 细砂糖

    60g
  • 牛奶

    40g
  • 玉米油

    40g
  • 辅料
  • 1g
  • 白醋

    3滴
  • 淡奶油

    200g
  • 草莓

    适量

  草莓奶油蛋糕卷的具体做法步骤

  1.蛋黄、10克细砂糖、牛奶,打匀。

  2.加玉米油,打匀。

  3.筛入低粉。

  4.拌匀。

  5.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

  6.蛋清里分3次加30克细砂糖,打至弯钩。

  7.取3分之1蛋清放入蛋黄液,拌匀。

  8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

  9.翻拌均匀。

  10.将拌好的面糊倒入烤盘,抹平,震几下,去除大气泡。抹的不平哈!

  11.烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱中下层,上下火烤20分钟。

  12.烤好的蛋糕立即从烤盘取出,稍稍冷却。。

  13.翻面,撕去油纸。

  14.再把油纸盖上,保湿,等待蛋糕冷却。

  15.200克淡奶油倒入盆中。

  16.加20克细砂糖。

  17.打发淡奶油。

  18.将冷却的蛋糕翻面,抹淡奶油。

  19.摆上草莓。

  20.卷起,放入冰箱冷藏1小时。

  21.冷藏后的蛋糕卷切去边。

  22.蛋糕卷表面挤淡奶油,放几颗草莓装饰。

  草莓的食用方法

  草莓的吃法多样化,鲜吃,加工,作为饭菜的煮食材料,蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。

  鲜吃

  将草莓冲洗干净,直接食用,或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,风味独特,别具一格。淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可,草莓雪糕、草莓乳酪同样是不错的选择。

  加工

  完整果实加工的有蜜饯、糖水罐头、又可切细加工成果酱、果冻、或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。


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