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茶树菇炖鸭汤的具体做法步骤

映芳分享

  优质的茶树菇呈棕色,具有清香,柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分。美味的茶树菇炖鸭汤应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享茶树菇炖鸭汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  茶树菇炖鸭汤的食材准备

  • 主料
  • 土洋鸭

    半只
  • 茶树菇

    一小把
  • 辅料
  • 生姜

    一小块
  • 料酒

    适量
  • 适量

  茶树菇炖鸭汤的具体做法步骤

  1.鸭肉冲洗干净,去杂毛,斩块。

  2.用剪刀把茶树菇的根部剪掉。

  3.用热水泡茶树菇30分钟左右。

  4.生姜切片

  5.冷水上锅,放入生姜料酒。

  6.水滚倒入鸭肉,烩水三分钟。

  7.捞起鸭肉,冲洗干净鸭肉表面的浮末。

  8.冷水上锅,放入生姜,倒入料酒烧开。

  9.把茶树菇冲洗干净,沥干。

  10.水滚后倒入茶树菇。

  11.倒入鸭肉。

  12.盖上锅盖大火烧开,转中小火煮70分钟。

  13.倒入适量的盐调味。

  14.关火,盛入碗中。

  茶树菇介绍

  茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

  经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

  茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等。

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