菜谱杏鲍菇的做法

　　杏鲍菇，如其名，口感脆嫩似鲍鱼，独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富，然而要做的好吃可不容易哦!来跟学习啦小编一起学习做菜谱杏鲍菇的做法吧!

　　菜谱杏鲍菇的做法具体如下：

　　凉拌手撕杏鲍菇的做法：

　　食材：

　　杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

　　做法：

　　1.杏鲍菇入开水中煮熟。

　　2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

　　3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

　　4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

　　5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油，全部拌均匀即可。

　　宫保杏鲍菇的做法：

　　食材：

　　杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

　　做法：

　　1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

　　2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

　　3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

　　4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

　　杏鲍菇焖土豆片的做法：

　　食材：

　　杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

　　做法：

　　1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

　　2.热锅下肥肉炒出油来。

　　3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

　　4.放生抽，翻炒一会。

　　5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

　　小炒杏鲍菇的做法：

　　食材：

　　杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

　　2.小葱切葱末、大蒜切末。

　　3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

　　4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

　　5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

　　6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

　　7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　熏腊肉炒杏鲍菇的做法：

　　食材：

　　杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做法：

　　1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

　　2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

　　3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

　　5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

　　酱烧杏鲍菇的做法：

　　材料：杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块，彩椒净切块，杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末，老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克，调匀备用。

　　2、平底锅内放适量的花生油，肉热后加入蒜片爆香，闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

　　3、放彩椒和杭椒，继续翻炒至杏鲍菇变软、出水，放入调好的酱料汁，翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，盛盘、开吃。

　　培根炒杏鲍菇的做法：

　　材料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙。

　　做法：

　　1、蔬菜洗净，备好。杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。葱切段，蒜和姜切片。

　　2、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。

　　3、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。