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快手面包的做法过程介绍

锦晖分享

  这种面包做法如其名,快手,快捷。早上起床和好面,放冰箱发酵,晚上吃完饭后继续做即可,真的挺简单的操作。以下是学习啦小编为您带来的关于快手面包的做法,希望对您有所帮助。

  快手面包的成品图

  快手面包的食材

  快手面包的做法步骤

  1.准备一个保鲜盒,将盐,酵母倒进高筋面粉250g里,拌均匀。

  2.163克清水一点点地加入。(原方175克清水,比较好,大家请用175克清水吧,我的面团有点干)。

  3.用刮刀拌成团。

  4.盖上保鲜膜,并在保鲜膜上刺上十几下,刺出小孔。

  5.放进冰箱冷藏10小时或以上。

  6.案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取出来,四周表面洒上高筋面粉。

  7.用手快速地将表面拉紧收向底部,放进案板上静置40分钟。

  8.用刀划上十字。

  9.烤盘上筛入高筋面粉,将面团放进烤盘里,表面筛入高筋面粉。这里一共用了20克高筋面粉。

  10.取一个烤盘放进烤箱里,加入开水300g,上面放上一层烤架,关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟,然后放入面包坯。上下火,220度,烤30分钟。

  11.出炉的快手面包,表皮硬脆。

  12.切片配果酱吃口感更佳。

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