棉花糖版花生牛轧糖的做法

锦晖分享 2017-08-29 09:28:19

　　有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好。以下是学习啦小编为您整理的棉花糖版花生牛轧糖的做法，希望您喜欢。

　　棉花糖版花生牛轧糖的成品图

　　1.将花生装入烤笼中

　　2.然后将烤笼扣好，串上转叉

　　3.将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟

　　4.出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿

　　5.待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用

　　6.将黄油放入不粘锅中

　　7.小火加热至黄油全部融化

　　8.倒入棉花糖

　　9.使其受热融化，注意要不断搅拌

　　10.关火后加入奶粉

　　11.迅速搅匀

　　12.倒入花生仁

　　13.搅拌至大致均匀

　　14.然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿

　　15.装入不粘烤盘中并压平

　　16.待放至成型后倒出

　　17.切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

　　小贴士

　　1. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊;如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了;

　　2. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了;

　　3. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散。