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白酒怎么存放才不会跑酒

素珍分享

  老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的,但是白酒的保存也很重要,下面由学习啦小编为大家整理白酒怎么存放才不会跑酒的资料,希望大家喜欢!

  白酒怎么存放才不会跑酒

  (1).先检查你的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

  (2).把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,你的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

  (3).把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)

  (4).用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

  (5).最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡当然是避光保存,温度适度适宜就可以了,时间没有限制。白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性 的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好。

  白酒怎么保存几十年

  想常年保存,所有的酒最理想的环境是恒温,最好在10-15度左右,恒湿,阴暗条件,这些是专业条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。

  但烈酒的的条件可以差一点,比如就放在家庭条件下展示。

  对于酿造酒就会严格些,对于普通消费者。可以放在家中的床下,这里阴暗,也免受打扰。

  密封,放阴凉处保存。陈年的酒度数会下降,变得粘稠,但是也有人喜欢这样的酒,不算品质下降。酒精主要是通过瓶塞的缝隙流失的,以前的酒坛都用泥封口(当然泥下面有一层布),可以试试。

  不同酒类的保存方法

  1. 红葡萄酒

  红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题,因为大部人一次都只能喝一两杯,所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒,还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒,都需要在低温环境下贮藏,最理想的温度是7.2℃-18.3℃。如果温度过高,葡萄酒很容易变得寡淡无味,并失去强劲有力的口感。而且橡木塞也会出现膨胀,导致空气渗入酒瓶内,破坏酒质。此外,光线对葡萄酒也有一定的影响,光照会在一定程度上改变葡萄酒的化学结构,所以避光保存是必不可少的一步。

  如果条件允许的话,最好还是买个酒架,将葡萄酒水平放置。这不仅节省空间,还能让橡木塞与酒液充分接触以保持湿润,使得葡萄酒的保存期更长。最后,请尽量避免挪动葡萄酒的位置,除非你真得要拿出来享用,因为振动对葡萄酒的储藏也会有影响。

  2. 白葡萄酒

  与红葡萄酒不同,大部分白葡萄酒不适宜陈年。但是,学几招存储白葡萄酒的方法总是不会错的。根据《葡萄酒酒窖》(Vintage Cellars)的提示,贮藏白葡萄酒的理想温度是4.4℃ -10℃。而起泡酒,如香槟(Champagne)和普洛赛克(Prosecco),通常贮藏的温度要更低;而酒体丰满的白葡萄酒,如霞多丽(Chardonnay)的贮藏的温度可以高些。

  与存储红葡萄酒的情况相同,开瓶后的白葡萄酒也需要重新封口,并水平放置以防橡木塞过于干燥。通常情况下,重新封瓶的白葡萄酒可在冰箱存放数天。值得一提的是,放置太久的红葡萄酒和白葡萄酒,虽然不宜饮用,但可用来做菜哦。

  3. 啤酒

  基于啤酒的酿造方法,大部分啤酒可在冰箱里贮藏3-6个月。但是,你应该知道,啤酒还是手工精酿(craft beer)的好喝,而手工精酿啤酒的存储方法跟一般的啤酒完全不同。与红葡萄酒的情况相类似,一些手工精酿啤酒也能在熟化过程中发展得更好。根据啤酒酒评网(Beer Advocate)的分类,手工精酿啤酒包括比利时爱尔啤酒(Belgian strong ales)、朗贝克啤酒(Lambics)、帝国黑啤酒(Imperial stouts)和大麦爱尔型啤酒(Barleywine)。在大多数情况下,啤酒应垂直存放。如果啤酒用的是木塞,把它们水平放置在冰箱里也未尝不可(不过这是极其罕见的情况)。

  其实,啤酒最好还是开瓶后尽快喝完。原因有二:第一,啤酒受较高的温度影响后,口感也就变差了;第二,大多数啤酒无法像葡萄酒或烈酒那样,开瓶后可重新封口。所以,开瓶后的啤酒很容易在几个小时以内就气泡尽失,风味变淡。需要一提的是,啤酒的最佳贮藏温度是7.2℃-12.7℃。

  4. 烈酒

  不管是伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)还是威士忌(whiskey)等烈酒,不管开瓶与否,都能在室温下贮藏。然而,随着时间的推移,烈酒中的酒精和风味也是会消散的。所以,一些高质量的烈酒如波本威士忌(Bourbons)和苏格兰威士忌(Scotch)也没必要贮藏,只要上市了,就已经是最佳饮用期,可以饮用了。虽然烈酒即饮更好,但依然有很多人喜欢把风格平淡的烈酒如伏特加、淡色朗姆酒和金酒(Gin)存放在冰柜里。但是,并没有任何证据表明低温贮藏能延长烈酒的保存期。

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