麦提莎朱古力糯米糍的做法

锦晖分享 2017-08-24 10:30:43

　　外软内脆口感一流，很多朋友仔会外层用椰丝，但本人比较喜爱用朱古力粉，有点像tiramisu。以下是学习啦小编为您整理的麦提莎朱古力糯米糍的做法，希望您喜欢。

　　麦提莎朱古力糯米糍的做法1

　　材料

　　麦提莎10粒牛奶100ml椰奶30ml无糖防潮可可粉100g糯米粉75g白砂糖30g

　　做法

　　step11

　　糯米粉，沙糖混合，慢慢加入牛奶及椰奶，一直搅拌至所有材料没有粉粒。

　　step22

　　倒入碟内，用中火蒸约15分钟至熟。如果份量做多，要蒸的时间要加长。可以用牙签测验，如果插入取出没有粉粒黏位牙签就可以。

　　step33

　　放凉约20分钟。将面团放入保鲜袋中搓几下成一团。

　　step44

　　每粒大约15g，戴手套将每粒压平加入一粒麦提莎，搓成一粒圆形。个人觉得不需要太圆,可以抹一点油在手套上，令糯米团可以搓得更圆，然后外面加上可可粉混合在一起。

　　材料

　　糯米粉150g可可粉35g牛奶150ml糖3茶匙麦提莎一包约30粒油少许

　　做法

　　step11

　　先把糯米粉、可可粉、糖混合，过筛令到混合物无粉粒，慢慢把奶倒进，可分几次倒，如太多奶可减少一点，否则会令到糯米团太水。

　　step22

　　把糯米桨过筛令到桨完全没有粉粒。

　　step33

　　在碗中搽一层薄油，把糯米桨倒进去，大火蒸20分钟，放凉5分钟。

　　step44

　　手占满可可粉，把麦提莎包进去，包完再在一只碟(放满可可粉)滚几下。不喜可可粉的可在表面的可用椰丝代替，但最好减少糖的分量，不然会太甜。

　　step55

　　完成了!最好两天内吃完，不然会发霉

　　材料

　　麦提莎10粒糯米粉75克糖35克可可粉2茶匙牛奶100ml椰浆30ml椰丝适量

　　做法

　　step11

　　先将糯米粉，糖，可可粉拌匀

　　step22

　　加牛奶及椰汁拌匀，在蒸盘上涂一层薄薄的菜油，倒入粉浆，用大火蒸15分钟

　　step33

　　待粉团稍凉，戴胶手套，沾些糯米粉在手上，拿一小粉团放一粒麦提莎在中央，包好，沾上椰丝即成!