木瓜酸奶蛋挞的制作方法

　　第一次试用维仕美PRO-EQS破壁料理机就拿来做蛋挞液，真是好方便，过去用的料理机总是打不开，渣子还好多，不过第一次做不知。以下是学习啦小编为您整理的木瓜酸奶蛋挞的制作方法，希望您喜欢。

　　木瓜酸奶蛋挞的制作方法

　　食材

　　主料酸奶60克牛奶40克木瓜100克鸡蛋1个白砂糖10克玉米淀粉15克蛋挞皮8个 辅料无无

　　步骤

　　1.备好料理机，我用的是维仕美 PRO-EQS破壁料理机。

　　2.备好做蛋挞的材料：酸奶、木瓜、鸡蛋、糖、牛奶和玉米淀粉(牛奶和玉米淀粉忘记摆上了)

　　3.木瓜去皮和籽切成大块，鸡蛋去壳，与其它材料一次性放入维仕美 PRO-EQS破壁料理机机桶中，搅打40秒左右即可得到细腻的蛋挞液。

　　4.过滤一下，滤去大泡。注：实际上用低速搅拌两三秒，静置一会就可，第一次做没有经验。

　　5.将细腻的蛋挞液分装入模中，九分满。

　　6.入烤箱烤20分钟左右，上火210度，下火160度，注我的烤箱下火较高，此温度仅供参考。

　　7.边子上色起酥就烤好了，等到温热时食用最佳。

　　小贴士

　　1.这种破壁机器打的很细，无须过滤，如是一般料理机要过滤。

　　2.烤箱的温度根据你的烤箱确定。

　　3.这大约是8个蛋挞的量，如果你要增加4到5个蛋挞，不用增加鸡蛋的量，可以适当加些其它材料的量。

　　椰丝蛋挞的制作方法

　　食材

　　主料动物性淡奶油180克牛奶140毫升蛋黄4个糖霜40克辅料低筋面粉15克椰丝适量蛋挞底适量

　　步骤

　　1.备好食材，分别称重备用

　　2.淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可

　　3.做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝

　　4.把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右

　　5.蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可

　　6.预热光波锅200度5分钟即可

　　7.用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内

　　8.先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色

　　9.出锅后冷却10分钟左右即可食用

　　小贴士

　　蛋挞水七八分满即可，否则烤制时有可能溢出。

　　预热后的烤箱较热，放取食物时，最好用配件取物夹来操作完成。

　　光波锅烘焙出的蛋挞奶香浓郁、丝丝椰蓉不仅增添香气，让口感也更加丰富。