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怎样做鲫鱼酸菜好吃

奕存分享

  鲫鱼的营养不用多讲,我们都知道它的好,酸菜是非常开胃的小菜,酸菜加咸鱼应该怎么做?今天学习啦小编给大家送上一款保留鱼的汤底,配的是酸菜皇,哇鲜美可口极了哦。

  食材主料:鲫鱼500g酸菜250g

  辅料:油适量盐适量姜适量葱适量胡椒粉适量

  酸菜鲫鱼汤步骤

  1.备料:鲫鱼,酸菜,葱。

  2.用菜刀来回刮鱼身,鱼身上的粘液不会脱落。

  3.然后清理好鱼肚里的黑膜及其它鱼杂。

  4.剪去鱼鳍鱼尾备用。

  5.洒适量细盐,抹均在鱼身上。

  6.微腌制10-15分钟后再冲洗干净备用。

  7.热锅加油,下姜片爆香。

  8.将鱼下锅煎制。

  9.煎至鱼皮微有酥黄显干状。

  10.另起汤锅加水煮开。

  11.将煎好的鱼转至汤锅里。

  12.大火催至汤底大开。

  13.加适量细盐去味。

  14.煮至汤底鲜浓白香。

  15.将酸菜改片及洗好的鱼泡下锅。

  16.加适量细盐调味。

  17.再加适量葱段加鲜。

  18.最后食用前再按个人喜好添加一点胡椒粉即可。

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