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炖小鲫鱼怎么做营养美味

奕存分享

  鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,药用价值更高,冬天吃温补的鲫鱼再合适不过了。清炖能品其汤水鲜美,亦能保持营养周全。

  食材主料:小鲫鱼3条

  辅料:大葱半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油适量盐1小勺花椒适量八角2粒酱油1/2匙鸡精1小勺陈醋1点料酒1匙

  炖小鲫鱼步骤

  1.鲫鱼除去内脏,洗净。

  2.葱姜蒜花椒八角备好。

  3.锅里放适量油,鲫鱼擦净水,放入锅中煎。

  4.煎好一面,煎另一面,放入葱姜蒜花椒八角,炸出香味。

  5.放入酱油再放入适量水,放入一点醋,使鱼里的钙溶出。

  6.放入料酒。

  7.放入精盐。

  8.放入鸡精。

  9.盖锅盖小火炖一会儿。

  10.炖汤奶白,汤汁浓稠,关火。

  11.将其盛出。

  12.撒上香菜。

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