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腊肉怎么腌制好吃

奕存分享

  腊肉肉质细致,色泽红白分明,滋味咸鲜可口,风味独特,便于携带和贮藏。是日常饮食中经常可以见到的食材,想必有很多人想自己腌制腊肉,那么腊肉要怎么腌制好吃?学习啦小编下面给大家带来了腊肉的腌制方法

  腌制腊肉步骤

  1.准备好鲜肉。

  2.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。

  3.烤到表皮发焦。

  4.准备腌制的材料:酱油、五香粉、盐、白糖,放入盆中搅匀

  5.加入高度白酒。

  6.再加入白胡椒粉。

  7.带上一次性手套,将肉跟调料抓匀。

  8.放入带盖的容器中。

  9.将汤汁倒入,放入冰箱中腌制一个星期,期间要不断翻面。

  10.腌好的腊肉放在室外,阴凉处阴干。

  11.晾晒了8天以后,表皮干燥,就可以吃了。

  12.锅里加入水,小火煮半个小时,切片炒菜即可。

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