煮牛肉怎么做好吃美味
奕存分享
学习啦小编下面给大家带来了好吃的水煮牛肉的做法，一起来学习吧~水煮酱牛肉这绝对是这个季节的宠儿，水煮牛肉，满盆的都是能量啊!火辣辣的一锅，吃的浑身冒汗，屋里也暖，人也暖，心也暖。来动手试试吧~
食材主料：牛里脊500g
辅料：豆芽100g粉条1把干辣椒8个姜1块葱1段八角1个盐2茶匙胡椒粉1茶匙蚝油1汤匙蛋清1个淀粉1汤匙高汤2碗辣椒粉1茶匙花椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙
水煮牛肉步骤
1.原料图。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。
2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
3.切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4.锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5.倒入豆芽煸炒片刻。
6.放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
7.豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
8.锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
9.捞出来放在豆芽上。
10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
12.能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊!
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