西餐鱼扒的做法
志峰分享
牛扒，羊扒相信大家吃了不少，那么鱼扒呢?你吃过吗?下面由学习啦小编给大家带来的西餐鱼扒的做法，希望各位客官喜欢!
西餐鱼扒的做法1、香煎三文鱼扒
材料
三文鱼扒一块柠檬汁少许盐少许黑胡椒碎少许鸡粉少许洋芫茜粉少许
做法
1把三文鱼扒解冻后洗净。用厨房纸印干。
2在三文鱼扒的上下两面洒上少许盐,均匀抹开。用黑胡椒碎,鸡粉重复以上动作。
3在两面均匀地挤上柠檬汁少许。醃15分钟。( 挤上柠檬汁后,三文鱼会稍为发白。)
4平底锅放少许油煮热后放入醃好的三文鱼扒。因三文鱼扒不太厚(只有约1.5cm厚)每面煎约1分钟即可。
5盛起洒上芫茜碎点缀。完成!
西餐鱼扒的做法2、孜然鳕鱼扒
材料
银鳕鱼1块，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，孜然粉适量
做法
1.银鳕鱼去鳞洗净后晾干水，用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.银鳕鱼抹上一层薄生粉。
3.铁板放少量油，烧热后放入银鳕鱼，将鱼煎熟即可，煎时在鱼肉上洒上适量孜然粉。
西餐鱼扒的做法3、简易版三文鱼扒
材料
三文鱼扒，盐，黑胡椒，意大利香草杂碎，油，柠檬汁
做法
1.将解冻后的三文鱼扒用 盐+黑胡椒+意大利香草杂碎腌制半小时;
2.平底锅加少许油煎至金黄后装盘挤上柠檬汁就可以开吃啦。
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