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林光常关于谈排毒的演讲稿全文(5)

王燕分享

  2005年01月07日 林光常

  1.食材种类的选择:当地、当季、盛产之蔬果,洗净连皮(易消化咀嚼)食用。

  食材选择有弹性,变换容易,方便获得,价格稳定,符合人与天地连结的自然法则,对体质改善或代谢,比较能持续进行。

  2.食材份量比例原则:一份水果二份蔬菜一份地瓜一份五谷饭 1:2:1:1份量恰当可维持体内酸检平衡和基本均衡的营养,让身体在净化、排毒的同时,仍能满足所需养分,保持体力和正常的运作。

  3.吃食物的顺序:汤、果、菜、豆、藻、米、地瓜先饮流质,再食生纤维、蔬果,后食蛋白质与淀粉熟食,是配合体内消化系统分解吸收的速度与时间进食,食物单纯有次序的吸收,一者减少身体负?,二者让其它系统能同步运作,进行分解合成功能,身体可以顺畅代谢排毒。

  4.改善的水质:喝好水,每日3000cc,水在体内占70%,对身体新陈代谢有颇大影响,WHO警告,80%的疾病与水源不洁有关。有足够的好水在体内可以加速体质的净化,缩短排毒时间,减少康后过程中好转反应所带来的不适,平衡身体的压力。

  5.改善生活品质:饮食改善,让身体有足够的本钱和时间去修复和自愈,运动、睡眠、作息的改善,让身体在空间上得到适当的休息和准备,身体会在适当的时机告知身体健康状况和自我进行净化治愈的功能,提供正确的讯息和反应,减少生活中的压力和冲突,发挥所需的工作效益。

  6.体质改善:身体在安全适当饮食改变下,会自然进行排毒与更新的变化,进而改善体质或得到自我治愈和修复的结果,大多数慢性疾病和饮食不平衡者,都可以排毒餐饮食原则,简易轻松实施体质调整,提升免疫力、觉察力和敏锐度。随个人体质和实施方法,正确性持续性得到不同的改善效果。

  排毒餐的设计是依据现代人的饮食习惯和大多数文明病,做生活型态上的修正,提供完整健康观念和调整身体的方法。

  根茎类生食熟食比例是配合人体阴阳平衡法则,和糙米、地瓜、五谷米的五行原理来组合成一套有弹性有规则的健康饮食方式。

  身体排毒的方法有许多,但用高纤低油低脂低糖低盐的方式,以最普及化的地瓜、糙米、生鲜蔬果做排毒食材,不但安全、经济易实行,接受度高,且改变体质效果显著。

  排毒是净化体质必经的过程,以自然饮食排毒无强迫性,负担少,无刺激的方式进行,不但能养生也无形中得到自愈的结果。

  用完整的食物完整的观念在生活中力行实践,提升生活的品质,自会得到全然的健康。 排毒餐制作过程

  2005年01月13日

  1. 水果以蔬果解毒机洗净

  两种不同颜色之根茎蔬菜,同水果洗净,连皮连子,放果汁机中打细,若无法打细或咀嚼不易则勿食,以免难消化,若直接生食,必须充分咀嚼或切细再吃。

  蔬果及水份比例依体质不同、年龄(老人或儿童)差异,弹性调整浓度份量。

  水果一份150-200克 蔬果两种 50-100克 水份100-200cc

  参考搭配食材如下:

  苹果+高丽菜+红萝卜 葡萄+甜菜+牛蒡

  香蕉+小黄瓜+甜菜 芭乐+西芹+蕃茄

  菠萝+青椒+紫高丽

  2. 五谷米烹调原则:以备长炭(10公分)2条,浸泡米2小时(夏),4小时(冬)

  再放电饭锅中煮(内锅水1:1.2)外锅水1杯,锅中放备长炭、盐少许,橄榄油两滴煮熟,若加五谷米可用瓦斯炉先煮开豆类、薏仁,关火闷30分钟,再放电饭锅中煮,加水1:1;外锅加水1杯,可缩短煮饭时间。或用热水浸泡米和豆类2小时(在电饭锅内)再和其它杂粮一起煮,浸泡热水水量盖住米高度,煮饭时水量1:1,糙米与杂粮豆类比例7:1。

  3.地瓜:洗净表层泥土后,以蔬果解毒机浸泡20分钟,对半斜切,放电饭锅中蒸20分钟即可。 排毒餐食谱

  早餐:

  1. 原则:食物份量依食物重量作为推算比例,早餐以1份水果:1份地瓜:1份五谷杂粮饭:2份蔬菜为原则,水果、蔬菜一律生吃,最好能连着皮一起吃。水果最好能吃饭前30分钟吃,也可先吃再依序吃蔬菜、米饭。

  2. 材料:红枣、枸杞、红豆、薏仁、干莲子各少许,五谷米1份(约半杯),黄番薯1份(约2小条)、苹果一份(约2~3颗)、小黄瓜1份(约1小条)、胡萝卜素1份(约半条)。

  3. 做法:

    a. 饭:红豆、薏仁、干莲子、五谷米浸泡4小时以上。红枣切碎,将所有材料一起放入电饭锅,加1:1.5的水;外锅放1.5杯水。

    b. 将黄番薯放入电饭锅蒸,每分外锅放1杯水,蒸熟。

    c. 苹果、小黄瓜与胡萝卜洗净生吃。

  午餐:

  1. 原则:五谷杂粮的份量至少要一半,蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份+蔬菜类4份半+汤1份。所食蔬菜保持至少1~2或3~4生食。梨子餐前30分钟连皮一起吃。

  2. 材料:梨子1小颗。青花菜、花椰菜各50g、胡萝卜少许。梅子酱少许。四季豆50g、三宝粉少许。马铃薯约半颗、胡萝卜、玉米、咖哩粉少许。白萝卜、胡萝卜、玉米、香菇各20g、海带50g,姜1块。高丽菜、紫色高丽菜各80g,胡萝卜1~4条。

  3. 做法:

    a. 米饭做法参考早餐。

    b. 烫青菜:青花菜、花椰菜、胡萝卜切成适当大小,川烫,吃时沾梅子酱。

    c. 四季豆:切段、川烫、洒三宝粉。

    d. 咖哩:水加咖哩粉煮。材料切块煮烂,调味。

    e. 汤:香菇、海带泡开切条,萝卜、玉米、姜切块,与水熬20分,调味。

    f. 生菜:材料切丝,吃食沾梅子酱。

  晚餐:

  1. 原则:葡萄的皮营养最丰富,要连着皮吃,要在两餐之间或餐前30分钟吃!五谷杂粮的份量至少要一半,蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份+蔬菜类4份+汤1份。

  2. 材料:葡萄1份(约100g),苦瓜1份(约1~4条),豆鼓、萝卜干少许。高丽菜1份(约80g),胡萝卜少许。洋葱、胡萝卜、香菇各约30g、海带60g。小黄瓜、红椒各1份,约各1个。

  3. 做法:

    a. 米饭做法参考早餐。

    b. 烫苦瓜:苦瓜川烫,加入豆鼓与碎萝卜干。

    c. 烫青菜:高丽菜与胡萝卜川烫,伴油与盐。

    d. 汤:香菇、海带泡开切条,胡萝卜、洋葱切片。材料加水熬20分钟,调味。

    e. 生菜:小黄瓜、红椒切成适当大小。 蔬果汁、蔬菜汤与五谷饭做法

  蔬果汁

  *苹果1~2个+小黄瓜1~2条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。

  *苹果1~2个+大芹菜1~2条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。

  *苹果1~2个+山药1~4条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。

  *葡萄一串+山药1~4条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。

  蔬菜汤

  1. 2000cc水大火煮开加入白萝卜(连同萝卜樱与萝卜皮)及昆布滚煮15分钟。

  2. 陆续加入红萝卜、牛蒡、玉米、香菇少许,黄豆芽以小火敖煮一小时即可。

  五谷饭

  *全糙米饭:水与米的比例=1.5:1

  *糙米五谷杂粮饭:70%糙米+30%五谷(薏仁+红豆+枸杞+红枣+莲子) 身体可能产生的排毒反应

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