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黑豆泡醋的功效与作用及做法

健烽分享

  黑豆对于上班族来说是一个最适合吃的食物,因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳,抑制视力下降,那么最常见的黑豆吃法就是黑豆泡醋了,下面是小编为你收集有关于黑豆泡醋的功效与作用,希望你会喜欢。

  功效与作用

  1、清热明目。黑豆也能够起到很好的明目的作用,因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用,因此建议可以多吃一些黑豆的类食物;

  2、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

  3、美容护肤。黑豆含有丰富的维生素,对于女性朋友来说建议可以多吃一点,因为黑豆中含有丰富的维生素E,能够起到很好的美容的养颜的作用;

  4、增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品,对于体质虚弱的人来说,可以多吃一点,能够起到很好的补肾、提高精力的作用,对于工作压力大的人而言,可以多吃。

  做法

  原料:黑豆,陈醋,蜂蜜。

  制法:

  1、 黑豆先挑选出不好的颗粒。

  2、 清洗干净。

  3、 炒锅烧热,放入黑豆。

  4、 小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。

  5、 炒好的黑豆盛出,晾凉。

  6、 把晾凉的黑豆放入杯中。

  7、 倒入陈醋。

  8、 用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

  9、 取出浸泡好的黑豆。

  10、 放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

  做黑豆泡醋的时候,黑豆一定要炒熟,醋的种类较多,黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋,因为醋具有挥发性,这样会影响黑豆陈醋的功效。在食用黑豆泡醋的时候,可能会因为太酸而影响口感,拌点蜂蜜口感就变得很好了。

  饮食禁忌

  黑豆的禁忌

  黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

  醋的禁忌

  1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

  2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

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