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黑豆泡醋的功效及注意事项

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  黑豆泡醋是一种民间的食物,虽然很多人并不知道,但是其在古代就有所记载了。黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的浓度,从而达到降血脂的效果。以下是小编为你整理有关于黑豆泡醋的功效,希望能帮到你。

  黑豆泡醋的功效

  1、黑豆泡醋具有保护视力的功效。黑豆泡醋除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛,高血压、高胆固醇也很有功效。

  2、黑豆泡醋具有补肾的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

  3、黑豆泡醋具有养颜美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  黑豆泡醋的注意事项

  1、 黑豆泡醋做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。

  2、 黑豆本身具有天然的甜味,黑豆泡醋味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

  3、黑豆的最佳使用时间在每晚5-7点肾经最旺的时候吃,一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾,让白发转黑。

  4、如果是老人吃,牙口不好,就蒸软了再吃

  5、在制作黑豆泡醋的时候,若有剩余的陈醋,还可以用剩余的陈醋腌姜片,当然也只能早上吃,俗语讲:晚上吃姜,赛砒霜。因为早上吃姜,有助于升发阳气,晚上吃姜,会燥热,过于兴奋,睡不着觉。下午晚上是阳气收敛的状态,所以不能升发。

  6、黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。

  黑豆泡醋的正确做法

  原料:黑豆,陈醋,蜂蜜。

  制法:

  1、 黑豆先挑选出不好的颗粒。

  2、 清洗干净。

  3、 炒锅烧热,放入黑豆。

  4、 小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。

  5、 炒好的黑豆盛出,晾凉。

  6、 把晾凉的黑豆放入杯中。

  7、 倒入陈醋。

  8、 用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

  9、 取出浸泡好的黑豆。

  10、 放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

  做黑豆泡醋的时候,黑豆一定要炒熟,醋的种类较多,黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋,因为醋具有挥发性,这样会影响黑豆陈醋的功效。在食用黑豆泡醋的时候,可能会因为太酸而影响口感,拌点蜂蜜口感就变得很好了。

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