苦杏仁的功效与作用及营养价值
苦杏仁是具有很好的药用作用的杏仁，俗话说，良药苦口利于病。苦杏仁味道虽苦，但是苦杏仁含有对人体健康有益的多种营养成分，对人体有不少益处，除了苦杏仁，杏仁还包括常用于食用的甜杏仁。以下是小编为你整理有关于苦杏仁的功效与作用，希望能帮到你。
苦杏仁的功效与作用
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、润肠通便
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、具有镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、抗肿瘤
由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
5、美容
杏仁含有丰富的蛋白质，因此其具有美容的功效。
6、具有降血糖、降血脂的功效
杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂和能清理血栓。
苦杏仁的营养价值
1、杏仁中杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
2、杏仁中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分，对人体的新陈代谢十分重要。
3、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人们热量，保证人的日常活动。
4、杏仁中含有胡萝卜素。有大量的研究证实，胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病，是人体不可缺少的营养素。
苦杏仁和甜杏仁的区别
从外形来看
苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。
从口味上看
甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。
苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。
从药理上来看
苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。
猜你喜欢:
1.甜杏仁的食用方法
5.苦杏仁的食用方法
