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黑豆怎么吃最有营养食用禁忌

燕华分享

  黑豆除了能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用,有很好的功效和作用。以下是学习啦小编收集整理的关于黑豆营养吃法和食用禁忌,希望对你有帮助。

  黑豆营养吃法

  一、乌豆圆肉红枣汤

  原料:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

  特色:香甜滋润,清爽不腻。乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。忌食:小儿忌服。

  操作:

  1、将乌豆、红枣洗净。

  2、将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。

  3、待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。

  二、黑豆粉

  配料:黑豆500克。

  制法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。

  药用:每天3次,每次6克,米汤送服。

  说明:补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

  三、海带炖黑豆

  配方:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克。

  制作:

  1、把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。

  2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。

  3、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

  食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。

  功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

  黑豆食用禁忌

  1.虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。

  2.小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

  3.黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

  4.黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

  黑豆的适用人群

  一般人群均可食用。

  1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。

  2.适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用。

  3.适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。

  4.适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。


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