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养肝护肝药膳有哪些

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  养肝护肝,最好食疗调养。而药膳的功效较一般的食疗更有效,所以不要错过养肝护肝药膳!那么养肝护肝药膳有哪些呢?下面小编马上给大家分享养肝护肝药膳吧

  养肝护肝药膳大全

  1、芪草炖乌鸡

  材料:雌乌鸡1只,黄芪30~60克,冬虫夏草2枚。

  做法:将乌鸡出去内脏,去毛洗净后放入黄芪、冬虫夏草,以大火煮开,再继续用小火煨炖,等到熟了以后再加入精盐和味精料酒等调料。

  功效:具有健脾益气,补虚填精的效用。非常适用于慢性肝病的患者,气血亏虚,肝肾不足的者食用最宜。

  2、银耳百合蒸香蕉

  材料:干银耳20克、鲜百合100克、香蕉两根、枸杞、冰糖适量。

  做法:干银耳20克浸泡、洗净,蒸30分钟。鲜百合100克洗净,香蕉两根去皮切片。将上述食材同放炖盅内,加枸杞、冰糖、适量水蒸30分钟即可。

  功效:银耳入肺、胃、肾经,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,其所含的酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力。

  3、炖椰肉杞子鸡

  材料:椰肉150克,枸杞子、黑枣各50克,母鸡肉200克,精盐、酱油、味精适量。

  做法:先将椰肉洗净,切成小块,榨汁备用,鸡肉切成小块。将鸡肉块、枸杞子、黑枣同入沙锅,倒入椰肉汁,加水适量。先用武火烧沸,后改文火慢炖,待鸡熟烂后,调入精盐、酱油、味精即成。

  功效:益肝肾、补脾胃。适用于肝胃气虚、肝肾精血不足所致的神疲体倦、面色无华、头晕眼花、腰膝酸软、心烦口渴、食欲不振等。

  4、黄芪玉竹粥

  材料:黄芪20克,玉竹15克,粳米50克,红糖少许。

  做法:将前两味药加水适量煮汁,再加粳米煮粥,熟后加红糖即可。

  功效:现代研究证明,黄芪可促进人体抗体的形成,具有保护肝脏、增加肝糖元合成的作用;玉竹可补养肺脾之阴。二药与性味甘平的粳米为粥,可益气健脾,扶正祛邪,有助于肝硬化的辅助治疗。

  5、枸杞蒸鸡

  材料:枸杞子30克,母鸡1只,清汤1250克,料酒10克。

  做法:将母鸡在鸡肛门部开膛,挖去内脏,洗净;将枸杞洗净装入鸡腹内,然后放入钵内(鸡腹部向上),摆上葱、姜,注入清汤,加盐、料酒、胡椒面,隔水蒸2小时取出,拣去姜、葱,调好咸淡即成。

  功效:有护肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。

  6、女贞枸杞瘦肉汤

  材料:瘦肉250克,女贞子30克,枸杞子15克,大枣5枚。

  做法:将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净,瘦猪肉洗净切块,然后将全部用料一同放入锅中,加清水适量烧沸。最后再用文火慢炖2到3个小时,调味即可食用。

  功效:具有养肝补肾的作用,非常适用于慢性肝炎患者。肝区隐痛不适,腰酸乏力,头晕眼花,潮热盗汗的病情都可以以此汤进补。

  七大养肝护肝的食物

  1.西红柿

  西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食。

  2.浆果

  蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等,具有强效抗氧化作用,能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

  3.韭菜

  中医认为,韭菜根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀;韭菜叶味甘辛咸,性温,入胃、肝、肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。春天吃韭菜最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血,称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者。

  4.鲈鱼

  从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;鲈鱼有显着的食疗作用,手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。

  5.鸡肝

  鸡肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。鸡肝味甘而温,补血养肝,为食补养肝之佳品,较其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃。

  6.绿茶

  对肝脏有好处,有抗凝、防止血小板黏附聚集,减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓,每天茶水总量不超过1000~1500毫升。

  7.荔枝

  根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果,对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果,但是吃的越多,就容易流鼻血,或者牙痛,上火。因此可见,肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。

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