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10款养肝护肝食谱

华华分享

  肝脏作为人体重要的清洁过滤系统,有着变废为宝的功能。因此,对于肝脏的养护就显得尤为重要了。为了肝脏的健康,大家应该尽量少吸烟、少喝酒、减少咖啡以及白糖的摄入,多喝水,多运动,例如每天散步等。现在,就来看看以下两篇文章了解一下吧!

  养肝护肝10大平民食物!

  01

  大蒜

  大蒜有助于肝脏激活多种排除毒素的酶,而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素,在肝脏排毒祛毒过程中起着重要作用。

  02

  葡萄柚

  由于这种水果含有丰富的维生素c,具有很强的抗氧化能力,因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。

  03

  甜菜

  甜菜含有丰富的生物类黄酮物质,可以全面提高肝脏功能。

  04

  绿叶蔬菜

  菠菜、生菜等绿叶蔬菜可以中和来自食物中的金属物质、化学物质和农药残留物,从而达到保护肝脏的目的。

  05

  绿茶

  绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚,它能够有效提高肝脏功能。

  06

  鳄梨

  平时多吃点鳄梨,有助于机体产生一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂,它有助于肝脏过滤掉有害物质。

  07

  十字花科蔬菜

  十字花科的蔬菜,例如西兰花和球芽甘蓝,可以为机体提供大量的芥子油苷,从而有助于机体消化酶的分泌。

  08

  柠檬

  我们都知道,柑橘类水果,例如柠檬,富含维生素c,但是除此之外,柠檬还有助于机体清除有毒物质,促进消化。

  09

  姜黄

  姜黄通常用作于一种调料,它可以有助于机体消化脂肪,刺激胆汁的分泌,此外,对于肝脏而言,它还有着天然的排毒功能。

  10

  核桃

  核桃中含有丰富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸,这两种物质可以清除肝脏内的有害物质,从而达到保护肝脏的目的

  喝什么汤养肝 10款养肝炖汤食谱推荐

  1、养肝炖汤食谱:双花猪肝汤

  材料:密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。

  做法:猪肝洗净切片,放入冷水加热,水沸后1分钟后捞出,放入汤锅里,加3升水,放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮开后,转小火煮60分钟,加盐调味即成。适合3人食用。

  功效:清肝明目,养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目,诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

  2、养肝炖汤食谱:番茄墨鱼汤

  材料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

  做法:把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

  功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

  3、养肝炖汤食谱:猪肝豆腐汤

  材料:猪肝、豆腐各200克,猪瘦肉100克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。

  做法:把豆腐洗净切小块,猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味即可。

  功效:猪肝豆腐汤养肝明目,疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

  4、养肝炖汤食谱:鲜白茅根猪肝汤

  材料:鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

  做法:1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

  2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。

  3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。

  功效:鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口,有清热、养肝、疏泄之功,且男女老少皆宜。

  5、养肝炖汤食谱:红枣枸杞牛筋汤

  原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150g。

  做法:将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

  功效:补肝肾,强筋骨。

  6、养肝炖汤食谱:阿胶红枣乌鸡汤

  材料:阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。

  做法:乌鸡切块,姜切片备用;锅里水烧开,乌鸡块入锅汆烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

  功效:养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。

  7、养肝炖汤食谱:猪肝枸杞子汤

  用料:猪肝100克,枸杞子50克。

  制法:猪肝与枸杞子共煮熟,调味即可。

  功用:能补肝、养血、明目。

  8、田七木耳汤

  材料:田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

  做法:田七苗清洗干净,黑木耳提前水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。锅中放少许的油,炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高汤,没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜,水开后煮1--2分钟。最后下入田七苗,待田七苗变色即关火,淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的,可以点上一点醋。

  功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,还活血化瘀,促进血液循环和新陈代谢,是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤,有养肝护肝的功效。

  9、百合绿豆汤

  材料:干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。

  做法:绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中,加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。

  功效:中医认为,绿豆养肝,可以排毒去火,另外绿豆还含有丰富的营养素,有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用,而百合是白色润肺,二者一起来煮,清热解毒效果会更好。

  10、木瓜排骨汤

  材料:排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

  做法:木瓜削皮,去籽,切大块;锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。

  功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,性温、味酸,入肝、脾经,最适宜春季养肝护脾时食用。木瓜排骨汤,还有美容护肤养颜的功效。


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