冬季小学生午餐家常食谱大全

　　冬季小学生午餐家常食谱大全有哪些呢?下面小编为你整理了冬季小学生午餐家常食谱大全，希望你喜欢!

　　西湖牛肉羹

　　【小贴士】

　　1、牛肉粒焯水前用凉水化开，可以避免焯水是牛肉粒结成一团;

　　2、可以用其他的蘑菇。原本应该用草菇，我没买到，用金针菇却也不错;

　　3、蛋清要在关火后打入，可以调出淡淡的絮状，而且口感更顺滑。放心，汤很热很足，足以把蛋清烫熟;

　　4、我放了几粒枸杞子，只为颜色好看，非必须。不过，这个季节多吃点儿枸杞也不错。

　　【食材】

　　主料 牛肉100克、南豆腐100克、金针菇100克、鸡蛋清1个

　　调料 食盐1小勺、香菜1棵、水淀粉1小碗、鸡汤500毫升、胡椒粉1小勺、白糖少许

　　【做法详解】

　　1.牛肉细细斩成粒，越细越好;加入少许清水化开

　　2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上

　　3.洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用

　　4.蛋清打散备用;香菜切碎备用

　　5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁;加入蘑菇碎和牛肉碎

　　6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿;再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度

　　7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散;最后加入少许香菜末即可

　　
羊肉汤

　　【食材】

　　主料:山羊肉500g,羊骨1000g

　　辅料:生姜适量,精盐适量,香菜适量,大葱适量,辣椒油适量,羊板油适量

　　【做法】

　　1.羊脊骨洗净用刀斩成段。

　　2.煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

　　3.煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

　　4.小火煮40分钟，煮至汤色发白。

　　5.放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

　　6.捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。

　　7.碗里放入葱花，调入精盐。

　　8.放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

　　9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。